Перейти к контенту

Легкий рецепт приготовления лазаньи

Сверху лазанья покрыта румяной сырной корочкой.

легкий рецепт приготовления лазаньи

В итальянских кулинарных книгах реецепт рецепты лазаньи появились в XIII веке, ну а в наше время лазанья превратилась в интернациональное блюдо, которое можно приготовить и в домашних условиях. В магазинах можно купить готовые сухие пластины для лазаньи, но лучше всего приготовить тесто самостоятельно, в этом случае лазанья получится особенно нежной, сочной и вкусной.

Тесто для лазаньи замешивается как на пельмени — мука собирается горкой, в середину разбивается яйцо, добавляется соль и оливковое масло. Тесто должно получиться тугим, чтобы при варке оно не расползалось, а сохраняло форму.

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Варим листы для лазаньи Тесто отваривается обычным способом, как макароны, — в кипящей соленой воде; чтобы изделия не слиплись, в воду лазаньа немного оливкового масла. В этом случае блюдо получится вкуснее и полезнее.

Все начинки хороши — выбирай на вкус Мясная начинка делается из любого фарша или колбасных изделий с добавлением лука и овощей: Удачным считается сочетание говяжьего, свиного и куриного фарша, а также комбинация мяса с фруктами, например с ананасами.

Очень вкусна начинка из морепродуктов, которая готовится из отваренных мидий, креветок и кальмаров.

Информация

Далее морепродукты тушатся с добавлением стакана воды и томатов, для пикантности можно дополнить начинку петрушкой и мускатным орехом. Также в качестве пиготовления используются яйца и любая рыба, щедро приправленная специями и травами.

Грибная начинка делается из любых грибов и овощей, например, хорошо сочетаются между собой шампиньоны, баклажаны, кабачки, болгарский перец и лук. Овощи и грибы жарятся, затем тушатся вместе с томатной пастой или помидорами, потом смешиваются с соусом бешамель.

Очень популярны сырные начинки, а для сладкой лазаньи подходят фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи — сверху готовое блюдо украшается взбитыми сливками и оецепт. В общем, начинка для лазаньи дает простор для творчества, поэтому вы можете экспериментировать с любыми продуктами — итальянцы очень любят кулинарные импровизации.

Дело в том, что сочетание пармезана именно с этими сырами придает блюду нежность, сочность, пикантный вкус и приятный аромат.

Но не обязательно ограничивать свою фантазию только двумя сортами сыра, можно использовать любые твердые сыры с ярким и чуть резким ароматом и мягкие нежные сыры с нежным вкусом. Довести до кипения, снять с плиты. Приготовлени желанию в бешамель можно добавить щепотку тертого сыра и вымешать соус до полного растворения сыра.

Поместить пластинки в смазанную маслом форму для запекания. Поверх выложить слой мясного соуса, полить соусом бешамель, накрыть еще одним пластом пасты.

легкий рецепт приготовления лазаньи

Подобным образом собрать каждую порцию из 5 пластинок. Последний пласт щедро полить соусом бешамель, по лазанби посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую духовку градусов.

Полезные советы в приготовлении лазаньи:

Выпекать до золотистой корочки примерно 30 минут. Если у вас не нашлось спелых сочных томатов — не беда: Правда, придется хорошенько пробить их блендером до состояния гладкого пюре.

Вместо лаврового листа можно использовать тертый мускатный орех. Вино можно заменить овощным или мясным бульоном, или даже водой.

Сухие пластинки для лазаньи, лзааньи не требуют варки — штука довольно коварная: Мякоть помидоров измельчить в блендере или нарезать мелко. Сыр натереть на терке.

Лук и фарш обжарить на растительном масле. Помидоры добавить к фаршу, добавить щепотку сушеного базилика, чеснок, немного черного молотого перца, посолить, тушить минут.

Актуальные вопросы «Кухня»

Добавить муку, перемешать, слегка обжарить. Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Если образовались комки - взбить миксером.

Читайте также:
Рецепты приготовления перепелов с пошаговым фото
Рецепт приготовления опят замороженных
Рецепт приготовления настойки из зеленых грецких орехов
Икра из груздей на зиму рецепты приготовления
Соленый острый перец рецепт приготовления с фото
Рецепт приготовления крыльев как в kfc
Рецепт приготовления салата из свежих огурцов на зиму

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *